SEP / OCT , 2022
FARM TOUR
有机教育农场
学习与虫共处
大自然相辅相成 , 一草一木一虫都有其存在的意义 , 在 Bug ’ s Paradise Farm , 农夫选择尊重大自然 , 把 农场交给大自然 。
邹展晖
总经理 General Manager
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菜园旁打边炉 , 享受 Farm To Table 的新鲜蔬菜 , 还有农田
在 美景相伴 , 可说是人生一大享受 。 Bug ' s Paradise Farm 是 一座位于 Puchong , 占地约半个英亩的有机教育农场 。 邹展晖 , 人 称 “ Kangkung 佬 ”, 就是这里的负责人 。
一个共同的有机梦
展晖于 2019 年年底就开始着手设计和打造心目中的 “ 昆虫の天 堂 ”, 碍于疫情和行动管制令的限制下 , 期间开开关关 , 一直拖沓到 去年才可以顺利对外运营 。
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他娓娓道来 Bug ' s Paradise Farm 的故事 :“ 这里是我 、 我姐 姐 , 还有我们的伙伴 Terry 一起创办的 。 我们都有一个共同的梦想 , 就 是想让更多人可以吃到有机蔬菜 , 让更多人认识到真正的有机 。 ”
FARM 2 TABLE 理念
菜园的旁边就是餐厅 , 有酸种 pizza 、 火锅 、 饮料等等食物 , 这 也是展晖用心的地方 。 “ 我们要做 Farm to table ( 从农场到餐桌 ) 的 形式 , 让人们可以吃到新鲜的蔬菜 , 并且品尝到原汁原味的蔬菜是这 么好吃的 。 ”
他笑说 , 有的人不喜欢吃菜 , 那是因为他们没有吃到好吃的菜 , 不是因为菜不好吃 。 在现场 , 展晖也拔了一颗菜心 , 用水冲一冲泥土 就让我们生食 , 味道清香 , 口感爽脆多汁 , 真是特别可口 。
“ Farm to table 的挑战其实是要完善材料 。 我们尽可能 善用资源 , 也会与合作的有机农夫取得食材 。 目前 , 我们这 里稳定供应的主要是叶菜类 , 如苋菜 、 菜心 、 空心菜和生菜等 等 ; 瓜类则是会轮流种植 , 通常会有羊角豆 、 长豆 、 黄瓜 、 苦 瓜 、 南瓜 、 玉米等等 。 ”
024 | 农企 HARVEST