我要健康 MY HEALTH : December 2018 | Page 27

我要健康 | 12 / 2018 营养堂 27 NUTRITION Text by Shing shing@revonmedia.com Photos Nellie, 受访者提供, 123RF 杨素雄医师 全国注册中医师 马来西亚生草药讲师 PANDAN发功 在剪裂叶子之后 • 清香 • 翠绿 • 天然 在 马来西亚,每家每户总会 种上香兰PANDAN,需要的 时候摘下几片就能使用。纵观当 地人的餐桌,从糕点、糖水到煮 饭,都少不了香兰叶的身影。它 的芬芳、翠绿和天然效果是大家 钟爱它的理由。 环保好物 杨素雄医师把香兰叶归纳 在环保植物的行列里头:“5至 7叶一扎,放在衣橱里头,代替 樟脑丸等化学物质,不仅能去蟑 螂,还能去除异味、抗菌除臭。 有的人也会把香兰叶放在汽车里 去除车内的异味。”善用身边天 然的物质也是环保的方式之一。 “香兰也是天然的空气清新 剂。要想净化空气,可以把香兰 种植在室内,必要时稍微把香兰 的叶子剪裂少许,更能释放香 气,达到去除甲醛和胺的作用。 另外,利用剪碎的香兰叶洗澡代 替‘花水’,还能避免使用到有 毒的花朵导致皮肤敏感。”杨医 师提出各种香兰叶的妙用。 药膳好物 厨房里的香兰,天然的绿 和香是“香兰口味”的标志。然 而杨医师表示,许多人会吃,却 不知道其功能啊!香兰本身属温 性,不仅是胃病的克星,对尿酸 的治疗也十分有用。 “如果有患者有胃病的问 题,如胃风、胃胀、消化不良等 等,我都会建议他们喝香兰水, 或把香兰叶和饭一起煮来吃。吃 甜食容易增加胃的负担,搭配香 兰不仅能解腻,还能缓解预防胃 部的不舒服。”没想到香兰还有 这一层的功用呢! 民间巧手: 拥有巧手的人们 甚至把香兰编织成花。 香兰 花会不会是你下一个情人 节花束的选择呢? 香兰食谱 *食谱和照片由杨素雄医师提供。 收藏撇步 若栽种过多,一下子吃不 完,丢掉又浪费该怎么办好呢? 杨医师教路,原来只要把香兰叶 剪段,阴干,就能收着备用,需 要时取出就能直接使用。晒干的 香兰叶味道可能会流失,所以比 较鼓励阴干。若是要使用新鲜的 香兰叶,可选择冷藏,能放置约 3周。— 好菌护体 香兰酒醉方 香兰叶剪段、茶叶适量泡水 饮用。 此方适合用来解酒。 》文接P.03 喝豆浆的好处 当微生物群失去平衡时,有害菌就会繁殖,且影响我们的: • 情绪 • 心理健康 • 免疫健康 • 大脑功能 人 体的肠道中含有数以万计 的微生物,由各种好坏细 菌细胞及其基因组成的微生物 群。益生菌是维持肠道微生物菌 群健康的功臣,改善营养的吸收 和消化。肠道可说是免疫系统的 前线,当微生物群失去平衡时, 有害菌就会繁殖,并影响我们的 情绪、心理健康、免疫健康及大 脑功能。 然而每个人的微生物群的 组成并不同,又根据压力、疾 病、生活方式、饮食方式而有所 差别。因此,含有各种有益的细 菌菌株的益生菌补充剂能帮助人 体的益生菌菌株繁殖,打造健康 的微生物群。— Text by Vanessa myhealth@revonmedia.com Photos 123RF Text by Shing shing@revonmedia.com Photo by CNI 健康效益 香兰通风症汤 香兰叶剪段与薏米仁一同煮 成汤。此方适合用来治疗尿 酸、关节肿痛。 益生菌复合粉 Probiotics Complex Powder 多种菌株:含即嗜 酸乳桿菌、保加利 亚乳桿菌、唾液乳 桿菌、长双歧桿菌 和嗜热链球菌,维 持细菌的多样性和 健康。 • 健康效益:改善 消化系统健康, 且提高免疫力。 60亿CFU(菌落 形成单位/小条): 每小条2克60亿维 持肠道菌群健康水 平。 • 提供营养 • 促进心理健康 1)减轻女性更年期的症状 大豆异黄酮是一种结构与雌激素 相似,具有雌激素活性的植物性 雌激素,可延迟女性细胞衰老, 使皮肤保持弹性,达到养颜的效 果。 2)防止血管硬化 防止血管硬化,预防心血管疾 病,保护心脏,大豆中的卵磷脂 还具有防止肝脏内积存过多脂肪 的作用,从而有效的预防肥胖而 引起的脂肪肝。 3)美白护肤 日本研究人员的实验发现,在黄 豆中所含有的亚油酸可以有效阻 止皮肤细胞中黑色素的合成。 4)维持健康的血糖水平 大豆富含可溶性膳食纤维,在肠 道中可延缓葡萄糖的吸收,有助 于维持健康的血糖水平。 5)维持健康体魄 大豆富含优质的蛋白质可强化身 体的器官功能。 6)降血脂 大豆富含的豆固醇,可以降低机 体对胆固醇的吸收。 7)预防老年痴呆症 黄豆中还含有一种叫甾醇的物 质,能有效的增加神经机能,从 而促进其活力的功效。 8)预防癌症 具有预防癌症发生的功效,对于 不同的癌症它都具有一定的抑制 作用。—