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NUTRITION

OCT , 2020 | 我要健康

Text by Ceci myhealth @ revonmedia . com Photos 受访者提供 , 123RF

植物奶的营养成分和卡路里含量 , 须视乎 成分和各品牌植物奶配方而定 , 一般上植物奶 的卡路里不高 , 蛋白质和钙质也一样不高 。

—— 王黎平

众所周知 , 无论是动物奶 , 或植物奶 皆是营养丰富的蛋白质来源 。 然而 , 在动物奶和植物奶之间 , 应该如何 选择 , 才是对健康最有裨益 , 有助增 强个人免疫力 , 在疫情当前对抗病 毒侵袭的最好方案 ?

王黎平

Adele Wong 饮食治疗师 Dietition

食治疗师师王黎平在《我要健康 MY HEALTH 》的专访中 , 针对国人常饮用 的牛奶和羊奶之类的动物奶 , 以及这些 年来兴起的豆奶 、 燕麦奶 、 腰果奶 、 杏 仁奶等植物奶的优缺点 、 营养成分进行 大比拼 , 给予详尽的分析 。

动物奶 · 营养泉源

王黎平表示 , 动物奶含有帮助降低 癌症风险 、 减少代谢疾病风险 、 增强骨骼 健康和降低年老者骨骼折断的风险等各 种正面的健康好处 。 动物奶也是断链脂肪 酸 - 丁酸盐的来源 , 有益于代谢和肠道健 康 。 整体而言 , 动物奶是营养的泉源 , 能 够提供蛋白质 、 钙质 、 磷 、 钾 、 镁 、 碘 、 维他命 D 、 维他命 B12 和维他命 A 。

有些人对动物奶敏感或有乳糖不 耐症 , 或者因为宗教和环保因素而舍弃 动物奶 。 “ 那么 , 植物奶便可成为对动 物奶敏感或拥有不耐症的人士的替代选 择 。 ” 王黎平回答道 。

植物奶 · 卡路里低

植物奶一般所含的卡路里较低 。 植 物奶的缺点在于 , 若与动物奶相比 , 其 整体营养 ( 蛋白质 、 钙质 、 维他命 B12 、 维他命 D 、 磷 、 硒 ) 含量较低 。

问及什么人不适合饮用植物奶时 , 王黎平表示 , 植物奶适合每一个人 , 除 非他对植物奶中的某些成分敏感或有不 耐症 , 比如说大豆 , 便是常见的敏感 源 。 此外 , 植物奶可能不适合幼儿 / 小 孩 , 因为植物奶缺少了对这段成长时期 尤其重要的某些营养 。

做搭配 · 营养均衡

植物奶的营养成分和卡路里含量 , 须视乎成分和各品牌植物奶配方而定 , 一 般上植物奶的卡路里不高 , 蛋白质和钙质 也一样不高 。 “ 消费者需注意的是 , 市面 上一些品牌有加入糖份 , 那么其卡路里含 量就会随之增加 。 因此 , 消费者在购买前 应查看其成份列表和营养标签 。 ”

在马来西亚 ,

岁以下的儿童 , 约

% 发育迟缓 ; 约

% 体重过轻 。

—— NHMS 2019

由于所含的营养成分有别 , 王黎平认 为植物奶并无法取代动物奶 , 然而建议民 众可以通过食用其它食品组合来优化和获 取类似的营养价值 。 对于不饮用动物奶的 人士 , 王黎平表示 , 通过食用各类蔬果 、

快高长大 ” 是父母对孩子的期待 。 然而 ,

如果长久该问题没有得到解决 , 可能会 导致儿童面临其他健康问题 , 甚至成年后身 高更矮 、 感染风险更高以及智力发展可能迟 缓的潜在风险 。 这些都是儿童时期生长迟缓 可能导致的并发症 。

近日 , WYETH NUTRITION 推出 ASCENDA 营养 配方 , 具有热量密度高 、 100 % 乳制品配方的特 点 , 帮助孩童达到理想身高和体重 , 同时不 忽略学习的重要性 , 支持孩子全方位成长 。

营养师 Jasvinder Kaur 提醒道 :“ 父母必 需密切关注孩子的成长 , 如有发现迟缓迹象 ,

精益蛋白质 ( 或大豆 、 豆腐 、 天 贝 、 豆类和豆科植物之类的植物蛋 白质 ) 、 全谷类以及橄榄油 / 坚果 / 种子等健康食油 , 便可摄取身体所 需的均衡营养 。 —

Text by Sally myhealth @ revonmedia . com

Photo 各品牌

营养丰富 : 相比健 康的儿童 , 生长迟 缓的孩子需要更 多的卡路里 , 营养 素包括蛋白质 、 铁 、 锌和维他命 A 能够相互作用以 支持身体发育所 需 ; 其他营养素 , 如 : 鞘磷脂 、 胆碱 、 叶黄素和 DHA , 则 能相互发挥作用 支持儿童的学习 。

需与医疗保健人员讨论以寻求治疗建 议 。 很多时候 , 父母往往会以为自己的 孩子只是比同龄矮小或瘦小 , 而没有采 取行动进一步探索这个问题 。 这种成长 问题很可能会为孩子的后半生带来更严 重的后果 。 ”—